Month: mei 2019

Recept: Gezonde moussaka met lamsgehakt, aubergine en yoghurt

~ SVRine ~ 6 Comments

ottolenghi recept moussaka

  • Dit recept ontstond door een foto op Instagram van Yotam Ottolenghi met de tekst:  “Pretty quick lamb and aubergine tray bake with yoghurt, egg and feta on top. An intense joy by @noorishbynoor. #testkitchen.” Als er iets is wat ik graag eet, is het wel lamsgehakt met aubergine. Maar hoewel 257 mensen er naar vroegen, werd het niet duidelijk waar we het recept konden vinden. Dus ging ik maar zelf op zoek naar een lekkere combinatie van lamsgehakt en aubergines… Ik combineerde 3 inspiratiebronnen en het resultaat is werkelijk ongelooflijk lekker! Hoe maak je het?
  • Continue reading →

Verleg je grenzen – Reboost Yourself retreat met Ensocoaching

~ SVRine ~ 11 Comments
ensocoaching reboost yourself retreat ferme de la he blog vakantiehuis houffalize
Foto: (c)David Dhaen

Melissa van Ensocoaching nodigde me uit voor de eerste test-editie van het Reboost Yourself retreat in de Ardennen. We logeerden met een fijne bende en professionele coaches in een prachtig landhuis in Houffalize. Doel van de trip: je mentale en fysieke veerkracht verhogen door 6 dagen te focussen op je mind, body en food. Het was een top-ervaring, dus ik heb minimum 17 redenen om dankjewel te zeggen aan Ensocoaching!

Continue reading →