Toen ik in 2019 al halvelings begon met me te verdiepen in gezonde voeding, was deze groentelasagne het eerste gerecht dat ik vaak begon klaar te maken. Het is een ideaal gerecht om met een gezonde levensstijl te beginnen en meer groenten te integreren in je eetpatroon. Ik deel het hier graag met jullie! Je kan er eindeloos mee variëren, zo gooi ik er soms zelfs schijfjes broccolistronk tussen…
Continue reading
Wanneer we een eind van huis gaan wandelen stelt zich tegenwoordig een praktisch probleem: ‘Wat eten we vandaag?’. Want je stapt in corona-tijd niet zomaar een broodjeszaak of restaurant binnen. Een receptje dat ik jullie niet wil onthouden omdat het zo verdomd handig is en keisnel klaar, is dat van mijn tortellini’s!
Continue reading
Op algemeen verzoek vind je hier het recept van de hartige eiermuffins! Ik at ze voor het eerst in een keitoffe ontbijtbar in Brighton tijdens onze roadtrip in Engeland (waarover je in deze oude blogpost kan lezen – toen ik blijkbaar nog niet veel wist over de structuur van een goeie blogpost, maar de foto’s maken veel goed!)
Continue readingSinds ik 3 weken geleden het resultaat ontving van mijn intolerantie-test, let ik heel hard op mijn voeding. Gelukkig wil dat niet zeggen dat ik niet meer lekker kan eten. Genieten van eten was altijd al heel belangrijk voor mij, dus na een halve dag ongelukkig zijn , ging ik op zoek naar gerechten en receptjes die mijn lijf toch goed kan verdragen. Hier geef ik jullie inspiratie voor een heerlijk ontbijtje, gebaseerd op het recept voor worteltaart!
Voor mijn jarige mama kocht ik ‘Nooit meer diëten 4’ van Sandra Bekkari. Uiteraard kon ik het niet laten om het boek ook zelf eens te doorbladeren. Het recept voor ‘Lasagne van courgette met gerookte zalm, spinazie en ricotta’ trok mijn aandacht. Ik had echter niet (genoeg van) alle ingrediënten in huis, en ricotta vind ik sowieso maar niets. Ik maakte er dus mijn eigen versie van! En op het einde voegde ik er ook nog een geheim ingrediënt aan toe… Continue reading
Eind februari organiseerde Best Pittig Temse een lezing van Claudia Van Avermaet in de Roxy in Temse. Claudia Van Avermaet is de zus van Greg Van Avermaet, onze Belgische trots onder de wielrenners. Claudia is sinds enkele jaren actief als gezondheidscoach. Ze bracht al 4 boeken uit, geeft yogalessen, en je kan zelfs met haar op vakantie gaan. Continue reading
Sinds een week heb ik een blender, een supertof (en zelfgekozen humhum) kerstcadeautje! Eindelijk, wat een gemak! Ik heb op de blog nooit eerder een recept gedeeld, maar deze rodevruchtentaart is zo’n simpel ontbijt of dessert, dat ik ze met jullie wilde delen. Continue reading